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奄美の魚

2009年06月16日
6月16日(火)
奄美を代表する魚を紹介します。
090615_065556.jpgホタ,ウンギャルマツ(和名:アオダイ)
090615_065607.jpg赤ウルメ(和名:タカサゴ)
ホタは一本釣り漁師のメインターゲット市場価値も高くこの魚を生業としている漁師が非常に多いです。奄美を代表する高級魚で刺身が最高です
最近は魚価が低迷しており,漁師の方々の深刻な問題となっております
赤ウルメは追い込み漁師のメインターゲットで1度の漁で多くを捕獲してきます。
塩焼きは最高においしいです
朝早起きして漁師の手伝いをするとこんな魚をもらえたりします
今夜はホタの刺身と赤ウルメの塩焼きという贅沢メニューです
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