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与論町の水産物加工研修

2010年09月07日
9月3日,4日

笠利地区漁業集落の加工部と一緒に与論町漁業集落の加工現場を見てきました
サメを使ったツキアゲやフライその他ソデイカやトビウオ等様々な加工品の作り方を教えていただき感謝です
P9020302.jpg与論の加工所
P9020305.jpg P9020315.jpg与論の加工部は男性でした
P9020322.jpg加工品も豊富
いい勉強になりました。笠利でも地域の特性を生かした水産物加工品を開発したいものです

翌日の与論漁協のセリ
P9030345.jpg P9030336.jpg
前日は台風の影響で時化ていたのに魚がちゃんとあります。
しかもいい値段が付いていました。 

お昼は世話をしてくださった町さんの店「八郎」です
P9030352.jpg広い庭
P9030353.jpg庭には古い船が
P9030357.jpg入り口
P9030361.jpg店の中もすごいこだわりが
P9030366.jpg客室から外の生簀(ネバリやエビがいるらしい)

与論町は海に携わる人が多く,ほとんどの家庭で船を持ち魚釣りに出かけるのだそうだしかも漁業者も多いことから本当に与論の人は魚が好きなんだな~
4日には台風接近自分だけ鹿児島へ何とか飛行機で逃亡他の皆さんは台風のために与論に閉じ込められちゃいました

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